Sushiman

Vaga: Sushiman

Estamos em busca de um Sushiman talentoso, com sólida experiência em culinária japonesa tradicional e contemporânea. Se você tem paixão por cortes precisos, apresentação impecável de pratos e liderança de equipe, venha fazer parte do nosso time!

Principais Responsabilidades

• Preparar o cardápio de sushi, sashimi, temakis, combinados e pratos especiais.
• Dominar a limpeza, filetamento e porcionamento de peixes e frutos do mar com precisão.
• Coordenar o pré-preparo (shari, molhos e insumos) junto ao auxiliar de cozinha.
• Garantir o padrão visual, o frescor e o sabor de todas as entregas.
• Controlar o estoque da praça, validade dos insumos e evitar desperdícios.
• Manter rigorosamente as normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA).

Requisitos

• Experiência comprovada como Sushiman (mínimo 1 ou 2 anos).
• Domínio completo das técnicas de corte de peix...