QUALITY COLD MEATS S.A.S
Operario de Producción y Empaque cárnicos
Job Description
- Recepcionar y verificar materias primas (carnes, condimentos, aditivos).
- Realizar el proceso de molienda, mezclado y embutido de acuerdo con las órdenes de producción.
- Manejar maquinaria como molinos, mezcladoras, embutidoras y hornos.
- Controlar tiempos, temperaturas y parámetros del proceso productivo.
- Verificar la calidad del producto durante cada etapa (textura, color, olor).
- Cumplir con las fichas técnicas y estándares de producción establecidos.
- Reportar fallas en equipos o inconsistencias en el proceso.
- Cumplir estrictamente con normas de inocuidad alimentaria (BPM – Buenas Prácticas de Manufactura).
- Realizar limpieza y desinfección de equipos, utensilios y área de trabajo.
- Usar adecuadamente elementos de protección personal (bata, cofia, tapabocas, guantes).
- Evitar contaminación cruzada en el proceso productivo.