Head Sommelier

Grupo Am Hospitality de los Restaurantes reconocidos como Cuerno y Mochomos esta en búsqueda deJefe SommelierMisiónMaximizar la rentabilidad de la bodega del restaurante a través de una propuesta estratégica de bebidas, garantizando una experiencia de maridaje y hospitalidad excepcional que eleve el ticket promedio del establecimiento.Experiencia: 3 a 5 años en restaurantes de alta cocina.Certificación oficial de Sommelier.Habilidad comercial: Capacidad comprobada para aumentar la venta de vino por comensal.FuncionesVenta en mesa: Atender personalmente las mesas de alta facturación y clientes frecuentes, elevando el valor del ticket promedio mediante la venta sugestiva.Maridajes al momento: Diseñar y adaptar la experiencia de maridaje para los menús degustación, incluso haciendo ajustes al momento según las preferencias del cliente.Ritmo del servicio: Coordinar con el equipo de meseros para que el vino llegue a la mesa en el tiempo exacto antes de que se sirva el platillo.Optimización ...