gerente de restaurante - Tarde noche

Base salary: S/ 3,000 + bonos por metas altas

1. Supervisión total de la operación diaria

• Apertura y cierre del local.
• Verificar limpieza, orden, presentación y ambientación.
• Supervisar cocina, barra, salón y caja.
• Asegurar que se cumplan los tiempos de atención.
• Resolver incidencias del día.

2. Liderazgo y manejo de personal

• Supervisar mozos, azafatas, cocina, barra, caja y limpieza.
• Controlar horarios, asistencia, tardanzas y descansos.
• Capacitar al personal en atención al cliente y ventas.
• Mantener disciplina, buena imagen y actitud del equipo.
• Detectar bajo rendimiento y reportarlo.

3. Cumplimiento de metas de venta

• Impulsar venta de productos estratégicos:
  • jugos
  • cócteles
  • piqueos
  • platos premium
• Motivar al equipo con objetivos diarios.
• Prop...