Gerente de Restaurante Japonês

Buscamos um Gerente Geral para gerência um restaurante japonês. Este profissional será o responsável por garantir a excelência no atendimento e na qualidade gastronômica, mas terá como diferencial o domínio pleno dos pilares de RH, Financeiro e Contábil , garantindo a rentabilidade e a conformidade legal da unidade.   Gestão Financeira e Contábil:   Responsável pelo DRE (Demonstrativo de Resultados) da unidade. Controle rigoroso de CMV (Custo de Mercadoria Vendida), custos fixos e variáveis. Gestão de fluxo de caixa, contas a pagar e a receber. Interface direta com a contabilidade para envio de documentos, notas fiscais e fechamentos mensais. Análise de indicadores de desempenho (KPIs) para redução de desperdícios e aumento de lucratividade.   Gestão de RH e Liderança:   Coordenação completa do ciclo do colaborador: recrutamento, seleção, integração e treinamento. Gestão de escalas de trabalho, controle de ponto e banco de horas (em conformidade com a convenção coletiva). Garantir um c...