Encargado de Sala de Procesos Cárnicos - Corrales del Sur (Providencia)

El objetivo del cargo es realizar y supervisar todas las labores de procesamiento, control y orden de productos cárnicos en la sala de procesos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad de la empresa.

Funciones principales

• Recepción de camiones y materias primas.
• Producción diaria de molidas, bifes, bistecs, churrascos y cubitos.
• Control de cámaras de frío (orden, temperaturas y fechas).
• Registro de producciones, cuadraturas de masa y trazabilidad.
• Cumplimiento de protocolos de limpieza y seguridad alimentaria.

Requisitos

• Experiência mínima de 3 años en carnicerías, plantas de faena o salas de proceso.
• Conocimiento de cortes, maquinaria y manipulación de alimentos.
• Deseable formación técnica en procesamiento de alimentos o similar.
• Persona ordenada, responsable y comprometida.

Condiciones

• Jornada completa, lunes a v...