Encargado de Almacén Frío

**PERFIL**
- Experiência en manejo de alimentos o almacenes
- Responsable, organizado y atento al detalle
- Capacidad para trabajar en frío y cargar productos
*Conocimiento básico en higiene (ej. normas tipo NOM-251-SSA1-2009)
**1. Control de temperatura y cadena de frío**
- Monitorear y registrar temperaturas de cámaras (refrigeración y congelación) varias veces al día.
- Verificar que se mantengan dentro de rangos seguros (ej. 0-4 °C refrigeración, -18 °C congelación).
- Reportar inmediatamente cualquier desviación o falla.
**2. Recepción y almacenamiento de alimentos**
- Revisar condiciones de los alimentos al recibirlos (temperatura, estado, caducidad).
- Clasificar productos según tipo (cárnicos, lácteos, frutas, etc.).
- Acomodar respetando rotación PEPS (Primero en entrar, primero en salir).
**3.** **Organización y limpieza**
- Mantener ordenadas las cámaras para evitar contaminación cruzada.
- Supervisar limpieza y desinfección perió...