Cozinheiro(a) | fundão - es

     Ensino fundamental completo 

     Acompanhar o fluxo de realizar as operações para desenvolvimento das tarefas de preparação e distribuição das várias refeições diárias;

     Acompanhar as tabelas de requisição de matérias-primas para o mise-en-place dos diferentes setores de produção;

     Aplicar normas e boas práticas de higiene que garantam a qualidade do serviço prestado pelo setor;

     Avaliar sabor, aroma, cor e textura dos alimentos;

     Zelar pela qualidade das preparações culinárias no tocante a: sabor, ponto de cocção, cortes e apresentação;

     Saber acompanhar as normas e orientações contidas no manual dos funcionários: escala de revezamento, atestados, períodos de férias e respeito ao uniforme;

     Alertar as necessidades de conserto, manutenção de equipamentos e utensílios;

     Prezar pela garantia da qualidade nos processos de recebimento e higienização de matérias-primas a ser manipula...