Coordenador de Produção - Padaria

Descrição da vaga

Coordenador(a) de Produção – Padaria

Segmento: Varejo Alimentar / Supermercado - Campos dos Goytacazes

Formato: Presencial - 6x1

Buscamos um(a) profissional com sólida experiência em gestão de produção de padaria, confeitaria e rotisseria, com foco em qualidade, produtividade, redução de perdas e liderança de equipe.

Principais responsabilidades:

Planejar, organizar e acompanhar a produção diária, garantindo abastecimento adequado conforme demanda e sazonalidade;

Supervisionar os processos de padaria, confeitaria e rotisseria, assegurando padrão de qualidade, apresentação e sabor dos produtos;

Controlar indicadores de produção, produtividade, rendimento, perdas, desperdícios, rupturas e custos operacionais;

Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação;

Atuar no controle de validade, armazenamento e conservação de insumos e produtos;