Chefe de Gastronomia

Descrição Venha fazer parte da nossa equipe como líder da nossa cozinha! Estamos em busca de alguém apaixonado por gastronomia, criativo e que saiba trabalhar em equipe, será o responsável pela gestão completa da área gastronômica, garantindo a qualidade dos alimentos, padronização dos pratos e excelência no atendimento. Atua no planejamento de cardápios, supervisão da equipe de cozinha, controle de estoque, cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas. Responsabilidades e atribuições • Selecionar
ingredientes, preparar e apresentar pratos e processos de embalagem; •
Elaborar cardápio e padronização;   •
Planejar rotina da cozinha e lanchonete;   •
Garantir cumprimento das fichas técnicas;   •
Treinar e acompanhar as equipes;   •
Acompanhar escalas de folga e férias da equipe;   •
Analisar curva de vendas dos produtos e alimentos, sugerindo correções e
melhorias. Requisitos e qualificações Superior em Gastronomia ou
áreas similares; ...