Chef de Partie | Maestre de Mise en Place y Menú

Intursa en Lima busca un profesional encargado de supervisar la preparación de alimentos y gestionar el mise place de fríos y calientes. Las responsabilidades incluyen la elaboración de menús semanales y control de insumos en la cocina.

Requiere habilidades en la coordinación de stocks y supervisión de cocineros bajo su mando, así como asegurarse de cumplir con estándares de calidad HACCP/SQF.