Chef de partie intérim (F/H)

Le poste

Dans le cadre de missions au sein d’établissements et d'événements d'exception (palaces parisiens, tables gastronomiques, clubs privés ou réceptions de traiteurs de prestige), nous recherchons un(e) Chef de Partie expérimenté(e).
Véritable pilier de la brigade, vous êtes responsable de la gestion de votre poste (chaud, froid, garde-manger ou pâtisserie) et garantissez l'excellence des prestations, que ce soit pour un service à l'assiette minutieux ou pour des événements de grande envergure.
Vos missions :

Gérer, organiser et animer votre partie (approvisionnements, mises en place, envois)

Assurer la préparation et le dressage des pièces et des plats avec rigueur, précision et élégance

S'adapter aux exigences spécifiques de chaque environnement (rythme intense du traiteur, excellence du palace, confidentialité du club privé)

Encadrer, former et motiver les commis et a...