Chef de Cozinha de Produção

Empresa de produção de molhos em pleno crescimento

Responsabilidades:

Gestão da Produção

Planejar e acompanhar a produção diária de molhos, maioneses, cebolas caramelizadas e demais produtos da empresa. Garantir o cumprimento do cronograma de produção. Supervisionar a equipe de produção, distribuindo atividades e acompanhando o desempenho. Assegurar o correto uso de equipamentos, utensílios e matérias-primas.

Padronização e Qualidade

Garantir o cumprimento das fichas técnicas e padrões estabelecidos. Monitorar características sensoriais dos produtos, como sabor, textura, aroma, cor e consistência. Realizar testes e validações de processos produtivos. Investigar e corrigir desvios de qualidade.

Segurança dos Alimentos

Garantir o cumprimento das Boas Práticas de Fabricação (BPF). Assegurar o atendimento às exigências da Vigilância Sanitária e demais órgãos reguladores. Acompanhar processos de higiene, limpeza e organiza...