Anl de Gestão de Estoque Pl

Responsável por analisar os dados da operação de todos os bares, lanchonetes e restaurantes do Clube, com foco na relação entre vendas e movimentação de estoque dos alimentos e bebidas, reportando as tratativas necessárias, a fim de minimizar os erros e garantir o controle efetivo dos estoques. Prestar suporte à gerência do departamento, contribuindo para a melhoria da gestão dos KPI's estabelecidos e para o aprimoramento contínuo dos processos de compra e venda.

Responsabilidades

• Analisar a operação diária de todos os bares, restaurantes e lanchonetes no que tange as vendas x movimentação de alimentos e bebidas em estoque.
• Solicitar ao Chef Executivo a necessidade de atualização das fichas técnicas a partir da análise dos dados de venda diária.
• Registrar e reportar as diferenças quantitativas de alimentos e bebidas do estoque para a tomada de decisão da gestão da área.
• Coordenar a execução dos inventários.
• Coor...